A água livre em um produto é a responsável por favorecer o crescimento microbiológico e por controlar algumas reações químicas e físicas. A análise da atividade de água livre é considerada um ponto crítico de controle na maioria das indústrias de alimentos, pets e farmacêuticas, portanto é essencial que os analisadores atendam às normativas.
CONHEÇA OS ANALISADORES DE ATIVIDADE DE ÁGUA
Alguns dos equipamentos utilizados nesse processo e abordados nesse e-book são:
 - Princípios de medição
 - Labmaster
 - Labtouch
 - Labswift
 - Normativas
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